Butter aus dem Butterfass, das wahre Aroma von Butter nach alter Art.
Beurre de Baratte
150g
Beurre de Baratte bio
150g
Beurre de Baratte aux truffes
100g
Beurre de Baratte doux en portions
100x10 g
Beurre de Baratte salé en portions
100x10g
Entdecken Sie die Milco Butter, einen geschmacklichen Schatz mit dem authentischen Aroma altmodischer Butter. Unsere langsame Reifungsmethode mit sorgfältig ausgewählten Milchsäurebakterien bringt den wahren Geschmack von früher zum Vorschein. Unsere außergewöhnliche Butter wird nach traditionellen Verfahren im Butterfass hergestellt und verkörpert ein unvergleichliches handwerkliches Erlebnis.
Quel est le processus de fabrication d’un beurre de baratte ?
Die Butter wird aus dem Rahm von Frischmilch gewonnen. Nach der Pasteurisierung werden Milchkulturen hinzugefügt, die den Rahm 12 bis 18 Stunden lang reifen lassen. Dieser Prozess verleiht ihm das typische Aroma der Butter von früher. Anschliessend wird der Rahm nach handwerklicher Methode verbuttert, bis Butter- und Buttermilchkörner entstehen. Die Butterkörner werden von der Buttermilch getrennt und erneut geknetet, damit das Produkt einheitlich wird.
Die Butter wird dann in 150g-Platten oder 5kg- und 10kg-Klumpen geformt.
Egalement disponible en version bio, pour une expérience encore plus naturelle.
Milco-Butter in Portionen
Unsere milde und halbgesalzene Butter mit Alpensalz aus der Saline de Bex ist auch in 10g-Portionen für Restaurants sowie für das Hotelgewerbe erhältlich.
Ob auf einem einfachen Stück guten Brotes oder als krönender Abschluss raffinierter Gerichte, unsere Milco-Butter wird die Geschmacksknospen der anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen!
Die Butter mit Trüffel (Nur zu Ostern und Weihnachten)
Lassen Sie sich von unserer Milco-Trüffelbutter, die in 100g-Tafeln erhältlich ist, verführen, um Ihren Gerichten eine festliche Note zu verleihen. Unsere köstliche Butter, die mit dem raffinierten Duft von Trüffeln durchzogen ist, wurde entwickelt, um den Geschmack Ihrer kulinarischen Kreationen zu unterstreichen. Ob für besondere Anlässe oder einfach nur, um Ihren täglichen Mahlzeiten eine elegante Note zu verleihen, unsere Trüffelbutter ist eine praktische und köstliche Option.
Gönnen Sie sich ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis mit der Milco-Trüffelbutter, die in jedem Bissen eine Einladung zum Fest darstellt.
Dieses Produkt ist nur an Feiertagen erhältlich.