Le beurre de baratte, le véritable arôme du beurre à l’ancienne.
Beurre de Baratte
150g
Beurre de Baratte bio
150g
Beurre de Baratte aux truffes
100g
Beurre de Baratte doux en portions
100x10 g
Beurre de Baratte salé en portions
100x10g
Découvrez le Beurre Milco, un trésor gustatif offrant l’authentique arôme du beurre à l’ancienne. Notre méthode de maturation lente avec des ferments lactiques soigneusement sélectionnés révèle le goût véritable d’antan. Fabriqué en baratte selon des pratiques traditionnelles, notre beurre d’exception incarne une expérience artisanale inégalée.
Quel est le processus de fabrication d’un beurre de baratte ?
Le beurre s’obtient à partir de la crème de lait frais. Après pasteurisation, on ajoute des cultures lactiques qui vont faire maturer la crème pendant 12 à 18 heures. Ce processus va lui conférer tout l’arôme typique du beurre d’antan. Ensuite la crème est barattée selon la méthode artisanale jusqu’à l’obtention de grains de beurre et de babeurre. Les grains de beurre sont séparés du babeurre et malaxés à nouveau pour permettre l’homogénéité du produit.
Le beurre est ensuite moulé en plaque de 150g ou des mottes de 5kg et 10 kg.
Egalement disponible en version bio, pour une expérience encore plus naturelle.
Le beurre Milco en portions
Nos beurres doux et demi-sel au sel des Alpes de la Saline de Bex sont également disponibles en portions de 10g pour les restaurants ainsi que pour l’hôtellerie.
Sur un simple morceau de bon pain ou en touche finale de mets raffinés, notre beurre Milco comblera les papilles des plus fins gourmets !
Le Beurre de baratte à la Truffe (Uniquement pour pâques et noël)
Laissez-vous tenter par notre Beurre Milco à la truffe, disponible en plaques de 100g, pour apporter une touche festive à vos plats. Notre délicieux beurre, infusé avec le parfum raffiné de la truffe, est conçu pour rehausser le goût de vos créations culinaires. Que ce soit pour des occasions spéciales ou simplement pour ajouter une note élégante à vos repas quotidiens, notre Beurre à la truffe est une option pratique et délicieuse.
Offrez-vous une expérience gastronomique exceptionnelle avec le Beurre Milco à la truffe, une invitation à la fête dans chaque bouchée.
Ce produit est disponible uniquement en période de fêtes.